Unglaublich köstlich & lecker - Frisch & Fair nach Hause geliefert - Freitag bis Sonntag - ökologisch nachhaltig & individuell vorbereitet - einmalig in Deutschland
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Unsere Partner sind traditionelle Fischer mit überwiegend Tagesfängen. Im Angebot ist nur das, was gerade "am Haken" war, also kein "großes Angebot", sondern FRISCH und ohne Beifang. |
Wir erhalten die Fang-Meldung der Häfen. Wir entscheiden was zu uns nach Berlin gebracht wird Wir stellen Fische & Rezepte sofort in unser Angebot Wir schuppen/schneiden/filetieren in Handarbeit Wir liefern im Liefergebiet selbst und außerhalb UPS F2F-Reportage (Deutschlandfunk): fish2friends.mp3 |
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Meldet Euch mit Adresse und Telefon im Shop an Das aktuelle Angebot findet Ihr in der oberen Leiste Der Fisch wird als ganzer geschuppt und ausgenommen angeboten oder in den einzelnen Teilen (Filet, Kotelett...) Lasst Euch von selbst erkochten Rezepten inspieren. Legt die gewählten Fische in den Warenkorb und entscheidet abhängig vom gewünschten Lieferort den Liefertag (siehe Liefergebiet) Da unsere Liefertour am Tag oft 50 Kunden pro Fahrer umfasst, müssen wir Zahlvorgänge verkürzen. Als Zahlweise wählt bitte das F2F-Prepaid-Konto oder Bankeinzug (Barzahlung nur bei Erstbestellung) |
Als kleine Manufaktur ist F2F völlig unabhängig. Industrie und Handel wollen Euch weismachen, dass die Aquakultur (Zucht von Fischen) zum Schutz der Meere beiträgt. Aber das Gegenteil ist der Fall - klick hier! Zwar entstand ein Anteil von 2% Bio-Farmen, aber das größte Problem können auch diese nicht lösen - klick hier Zertifizierungen wie MSC oder FOS machen zwar einen guten Ansatz, aber... mehr - klick hier! Wir unterstützen den Großteil der Standpunkte und Aktionen von Greenpeace, die in Galicien eng mit den traditionellen kleinen Fischern zusammenarbeiten. |
| Bestell-Nr.: Rezept_Muscheln_Zitronenbrösel | |
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Die einmalig aromatischen Muscheln aus Cambados nur mit Knoblauch geschmort, zerbröseltes Ciabatta, Zitronenschale und frischem Oregano darüber - wir fanden es nur noch köstlich... |
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ab
1,69 €
/ 100 Gramm
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Mit dem Kabeljau verwandt ist der "Europäische Seehecht" der absolute Lieblingsfisch der Spanier. Zu Recht, denn das schneeweiße feine und dennoch leicht feste Fleisch lässt sich einfach von der Gräte lösen und ist äußerst delikat.
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| Bestell-Nr.: Pollachius pollachius (Kotelett) |
2,98 €
/ 100 Gramm
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Eine Kabeljauseitenart, handgeangelt und weit unterschätzt. Schneeweißes, grobblättriges, sehr zartes Fleisch- vergleichbar mit bestem Neufundland-Kabeljau. Vorzüglich als Fondfisch und zum Pochieren. Zur Zeit nicht im Angebot. Einfach anfragen! |
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| Bestell-Nr.: Thunfisch_Filet |
3,86 €
/ 100 Gramm
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Thunfisch ist beim bewussten Verbraucher in Verruf gekommen. Fangmethoden und Überfischung - getrieben vom Sushi-Hype und den weltweit operienden japanischen Einkäufern haben die Bestände von Rotem Thun oder Blauflossen-Thun dramatisch dezimiert. Aber man muß differenzieren. Wir bekommen ausschließlich atlantischen Gelbflossen-Thun (Thunnus albacares), der bei den Schwertfischfängern gelegentlich an den Haken geht - somit aus unserer Sicht noch ökölogisch vertretbar ist. Zur Zeit nicht im Angebot. Einfach anfragen!
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| Bestell-Nr.: Steinbeisser_Filet |
1,98 €
/ 100 Gramm
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Ein echter Feinschmeckerfisch, der mit seinen kräftigen Kiefern und Zähnen Austern, Hummer, Herzmuscheln und Seeigel knackt. Das Fleisch ist angenehm fest und schmackhaft. Die Filets ohne Haut eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder auch fürs Ofenblech. Das lecker-kräftige und leicht süßliche Aroma passt sehr gut zu würzigem Gemüse und Kräutern.
Zur Zeit nicht im Angebot. Einfach anfragen!
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| Bestell-Nr.: Besugo_blanco_Pancho |
1,98 €
/ 100 Gramm
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Verwandt mit der bei uns bekannteren Dorade ist diese Brassenart in Spanien neben Merluza der Top-Fisch! Das Fleisch ist sehr zart und ausgesprochen delikat. Braten und Grillen (auch im Ofen) sind die besten Zubereitungsarten.
Zur Zeit nicht im Angebot. Einfach anfragen! |
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| Bestell-Nr.: Venerupis pullastra |
2,90 €
/ 100 Gramm
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Eine der beliebtesten und geschmackvollsten Muscheln ist in ganz Spanien bekannt und sehr geschätzt. In Deutschland kaum bekannt ist sie am ehesten vergleichbar mit den italienischen Venusmuscheln - der Klassiker dazu ist Spaghetti Vongole... Almejas sind zugleich feiner als auch kräftig-meerig im Geschmack und für Muschelkenner eine echte Offenbarung. Zur Zeit ausverkauft, oder reserviert. Einfach selber reservieren! |
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| Bestell-Nr.: Berberechos |
2,50 €
/ 100 Gramm
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Neben der Almeja eine der beliebtesten Sandbankmuscheln in Spanien. Berberechos haben einen ganz eigenen, angenehm leicht bitter-würzigen Geschmack, der ein wenig an Pfifferlinge erinnert. Die zur Familie der Herzmuscheln gehörende Berberecho lässt sich nicht nach den klassischen Muschelrezepten kochen. Bereitet man sie einzeln zu, werden sie nur 2 Minuten gekocht und dann entweder in aromatischer Sahnesauce oder im eigenen Sud 2 Minuten nachgegart. Unsere Muscheln werden von den Mariscadoras (Muschelsucherinnnen) in Cambados gesammelt. Die seichten fjordähnlichen Rias Baixas sind Grundlage für die Haupteinnahmequelle der Küstenbewohner. Im planktonreichen Wasser gedeihen Muscheln und andere Meeresfrüchte. Während der Ebbe graben dort seit ungezählten Generationen die Mariscadoras Berberechos aus dem Sand. Zur Zeit ausverkauft, oder reserviert. Einfach selber reservieren!
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| Bestell-Nr.: Pulpo |
1,87 €
/ 100 Gramm
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An den felsigen Küsten der Rias Gallegas ist von Juli bis April die Pulpo-Saison. In Spanien und im gesamten Mittelmeerraum hat der achtarmige Krake in der Küche einen festen Platz. Der intelligente Jäger fristet hierzulande eher ein Schattendasein. Viele betrachten ihn wegen seiner saugnapfbesetzten Arme mit Ekel. Wer jedoch ohne Vorurteile einmal einen frischen Pulpo richtig zubereitet gegessen hat wird süchtig danach. Dieser Polpo duftet nach Meerwasser, ist butterzart, würzig, süß, ein bißchen wie Languste. Nach den alten Griechen soll Pulpo die männliche Begierde und Potenz anregen. Auf den galizischen Volksfesten debattiert man gern darüber ob das Krakenfleisch tatsächlich aphrodisische Gefilde eröffnet - vielleicht in Erwartung der Stunden nach dem Fest... Übrigens trinkt man in Galicien nach altem Brauch einen leichten Ribeiro-Rotwein zu dem Pulpo. Zur Zeit ausverkauft, oder reserviert. Einfach selber reservieren! |
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| Bestell-Nr.: Euthynnus alletteratus (Kotelett) |
2,87 €
/ 100 Gramm
Aktueller Tagespreis
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Der kleine Thunfisch zieht in großen Schwärmen durch den mittleren Atlantik bis nach Vigo, wo es den Fischern nur gelegentlich an den Haken geht. Baracota ist bei uns fast unbekannt. Das Fleisch ist thunfischähnlich, jedoch feiner und mit einem ganz eigenem besonders schmackhaften Aroma. Zur Zeit nicht im Angebot. Einfach anfragen! |
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